留学生活の実態
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今日のおやつ
最近ちょっと和菓子作りにハマってます。

↓今日はみたらし団子と磯辺団子を作ってみました☆
お団子

実はこのお団子、豆腐入りでとってもヘルシーなんです♪

普通はもち粉を水でこねるのですが、水を一切使わず、代わりに絹ごし豆腐を加えてこねました。
もち粉200gに対して、豆腐半丁が目安です。
こねて丸めたお団子を沸騰したお湯の中に入れて、浮かんでくるまで待ちます。
浮かんできたものを氷水で冷やした後、竹串にさして焦げ目がつくくらい軽く火であぶってやります。

みたらしあんを作る場合は、しょうゆ2、砂糖3、片栗粉1、水8の割合(大さじ)でなべに入れ、焦げないようかき混ぜながら沸騰するぐらいまで煮込めばおっけーです☆
磯辺団子の場合は、しょうゆを塗り、火であぶるというのを何度か繰り返し、のりを巻けば出来上がりです。
水でこねるよりもまとまりがいいし、ふわっとした感じに仕上がるので是非試してみてください。
お好みで生地に砂糖を加えると、お団子自体が甘みを増します。

ところで、料理やお菓子を自分で作ってみて気がつくのは、料理やお菓子というものは見た目以上に糖分や塩分、脂質などが含まれているということです。
特にケーキやクッキーなどの洋菓子はレシピ通り作ると、砂糖や油の量は相当なものになります。
いつも洋菓子を作るときはレシピよりもバターや砂糖の量をかなり控えめにしますが、それでも健康志向の俺は、それを自分で食べようとは思いません。
その点、和菓子は糖分さえ控えれば、結構ヘルシーな食べ物だったりします。
以前は、和菓子 = 甘~い = カロリーが高い というイメージがありましたが、自分で作るものは甘さ控えめで、とてもあっさりしています。
自分で作ってみて、和菓子に対しての見方がだいぶ変わったような気がします。
最近ますます料理をする機会が増え、改めて和の魅力を再認識させられる今日この頃です☆

最近ちょっと料理紹介ブログになりかけてますね。。。多少の路線のズレはどうか大目に見てやってくださいm(_ _)m
↓今日も好きなのを選んでね♪
  

[テーマ:こんなの作りました♪ | ジャンル:趣味・実用]

【2006/09/15 20:32】 | 料理 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
みたらし作ってみます><
【2006/09/17 21:58】 URL | ぺい。 #-[ 編集]
>ペイ君
意外と手間はかかるけど、自分で作るとおいしいよ~♪
【2006/09/18 19:10】 URL | しんご #JalddpaA[ 編集]
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しんご

Author:しんご
2002年に渡米し、コロラド→フロリダ→L.A.(カリフォルニア)とアメリカ国内を転々としながらも約9年間の留学生活を終え、2011年に日本へ帰国。

アメリカのDr.ライセンス(D.C.)を保有し、日本でもカイロプラクター及びグラストンテクニックのインストラクターとして飛び回っています。

横浜と東京を中心にカイロプラクティックの施術を行っています。
身体のことでお悩みの方は下のメールフォームから気軽にご連絡下さい。

美容天気にてコラムを連載中★

現在オーストラリア移住に向けて準備を進めています!

というわけで、アメリカでの留学生活は終わりましたが、引き続き『留学生活の実態』としてブログを続けていこうと思います。

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